กาแฟขี้ชะมด กาแฟที่มีราคาแพงที่สุดในโลก

คุณรู้ไหมว่า กาแฟขี้ชะมด นั้นเป็นกาแฟที่มีราคาแพงที่สุดในโลก??? แต่ ขี้…. ชะมด…. เนี้ยนะ…. มันจะอร่อยจริงหรือ? จริงอยู่ว่า กาแฟขี้ชะมด นั้นทำมาจากขี้ชะมดจริงๆ แต่ไม่ใช่ว่าเราจะนำขี้ชะมดที่เพิ่งถูกถ่ายออกมามาชงเป็นกาแฟเพื่อดื่ม มันมีเหตุผลว่าทำไมต้องใช้ขี้ชะมด รวมทั้งกรรมวิธีการผลิตก่อนมาเป็นกาแฟนั้นรับรองว่าสะอาดอย่างแน่นอน

ความเป็นมา และ กรรมวิธีผลิต กาแฟขี้ชะมด

กรรมวิธีผลิตกาแฟขี้ชะมดนั้นมีต้นกำเนิดมาจากเกาะชวา และ เกาะสุมาตราในประเทศอินโดนีเซีย โดยกาแฟขี้ชะมดนั้นมีชื่อเรียกในภาษาอิโดนีเซียว่า Kopi Luwak กรรมวิธีการผลิตกาแฟขี้ชะมดนั้นเริมจากการให้เจ้าตัวชะมดกินผลกาแฟสดแล้วรอให้มันถ่ายเมล็ดกาแฟออกมาเป็นขี้ หลังจากนั้นเมล็ดกาแฟก็จะถูกนำไปล่างให้สะอาดก่อนนำไปคั่วเพื่อให้เป็นกาแฟที่พร้อมนำไปชงได้

 

เหตุผลหลักในการที่ต้องใช้เจ้าตัวชะมดในการผลิตเป็นเพราะว่า

1) ชะมดนั้นกินผลกาแฟเป็นอาหาร ซึ่งมันมักจะเลือกกินแต่ผมกาแฟที่ดีที่สุด จึงเหมือนเป็นการคัดกาแฟที่ดีที่สุดไปในตัวด้วย

2) ระบบการย่อยอาหารของตัวชะมดนั้นมีความพิเศษในการลดปริมาณคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟ ซึ่งจะช่วยทำให้รสชาติของกาแฟที่ได้ออกมานุ่มนวล และ กลมกล่อมมากขึ้น

ราคากาแฟขี้ชะมด

กาแฟขี้ชะมดมีราคาที่ประมาณ 1,000 – 2,400 บาทต่อแก้ว

และ ประมาณ 100,000 บาท ขึ้นไป ต่อ 1 ก.ก.

แพงแบบนี้รสชาติคงต้องอร่อยแน่ๆ เลย!!! ถ้ามีโอกาศคอกาแฟต้องไปลองให้ได้นะ!!!

(Ref: huffingtonpost.com, essentialstyleformen.com, alwaysfoodie.com, sprudge.com, kopiluwaksuryana.com, hewdge.com, travel.mthai.com/blog/5607.html, en.wikipedia.org)