สูตร ข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น
ข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น หรือ Omurice (オムライス: o-mu-rai-su) คำว่า Omu มาจาก Omelette (ไข่เจียว) ในภาษาอังกฤษ และ คำว่า Raisu มาจาก Rice (ข้าว) ในภาษาอังกฤษ ถ้าแปลตรงๆ ก็คือ ข้าวไข่เจียวนั้นเอง ข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาติตะวันตกตั่งแต่สมัยตอนญี่ปุ่นเปิดประเทศใหม่ๆ และ ที่น่าสนใจคือ ข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น นั้นเป็นหนึ่งในอาหารสิ่นคิดของคนญี่ปุ่นอีกด้วย ซึ่งทาง Food Story ก็ได้นำเสนอไปก่อนหน้านี้ใน 10 อาหารสิ้นคิด ของคนญี่ปุ่น แต่ที่สำคัญ ข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น เป็นอาหารที่ทำง่ายๆ ดูดีมีสไตล์ แถมยังอร่อยด้วย! มาดูวิธีทำกันเลย!!!
ส่วนประกอบ สำหรับ 1 จาน:
- เบคอน 2 แผ่น
- ผักรวม ในปริมาณที่เหมาะสม
- เครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทย ซอสมะเขือเทศปริมาณที่เหมาะสม
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืช
- พิซซ่าชีส (ชีสที่เอาไว้โรยหน้าพิซซ่า) 1 กำมือ (แต่ถ้าหาไม่ได้ ใช้ชีสแผ่น 2 แผ่นฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้)
- ข้าวสวย 2 ทัพพี
วิธีทำ:
- ใส่น้ำมันในกระทะ เมื่อร้อนดี นำเบคอนหั่นหยาบๆลงทอดในกระทะ ตามด้วยผักรวม
- เมื่อสุกใส่ข้าว เครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทย ซอสมะเขือเทศ รสชาติตามใจชอบ ผัดต่อ
- เมื่อผัดเข้ากันดีแล้ว ตักใส่จาน
- ใช้กระทะที่ไม่ติด พวกกระทะเทฟล่อน ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ ตอกไข่โรยเกลือนิดหน่อย และตีให้ฟู เมื่อกระทะร้อนดีแล้วเทใส่ พลิกกระทะไปมาเพื่อให้ไข่ไหลถึงทั่วทั้งกระทะ
- โรยชีสพิซซ่าให้ทั่วบนไข่ ตามด้วยข้าวที่ผัดเตรียมไว้ลงตรงกลางของแผ่นไข่
- ใช้ตะหลิวแซะไข่ตรงขอบข้างหนึ่งขึ้นไปทบกับขอบแผ่นไข่อีกข้างหนึ่ง
- ค่อยๆ ขยับข้าวห่อไข่ในกระทะไปวางไว้บนจาน ควรใช้วิธีขยับดีกว่าใช้ตะหลิวตัก เพราะอาจทำให้ไข่ที่ห่อไว้แตกได้
- ราดหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมกับผัก
เคล็ด:
ถ้าวาดรูปเก่งหน่อย แนะนำให้นำซอสมะเขือเทศมาใส่ขวดปีบแล้ววาดรูป หรือ เขียนข้อความ น่ารักๆ เพื่อเพิ่มความสวยงามได้เลย!
