สูตร ยำ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ สามารถนำมาประกอบอาหารได้มากมายเช่น ก๋วยเตี๋ยวคั่ว เย็นเตาโฟ ต้มยำ ราดหน้า ผัดซี่อิ้ว และ ฯลฯ  ในวันนี้ Food Story จะมาเพิ่มเมนู ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ที่ บอกได้คำเดียวว่า แซบมาก ทานแล้วจะติดใจ เมนูนั้นคือ “ยำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่”  ซึ่งทำง่าย ไม่ยุ่งยาก แถมยังดีต่อสุขภาพด้วย!!!! ไปดูสูตร ยำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ กันได้เลย!!!!

ยำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่

ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 ที่):

  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 250 กรัม ลอกเส้นที่ติดกันออกให้หมด
  • กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ ปั่นหยาบ
  • กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมและผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดหอม 1 ต้น
  • มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย (มากน้อยตามใจชอบ)

ยำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่

วิธีทำ:

  1. ทำน้ำยำ นำน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย มารวมใส่ในถ้วย คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
  2. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ พอน้ำเดือด นำเส้น ก๋วยเตี๋ยว ลงไปลวก แล้วสะเด็ดน้ำทันที ห้ามลวกนาน ไม่เช่นนั้นจะแฉะได้
  3. วางเส้น ก๋วยเตี๋ยว ที่ลวกสะเด็ดน้ำแล้วในชาม เทน้ำยำลงไป แล้วใช้ช้อนเคล้าเบาๆ เร็วๆ ไม่ให้เส้นติดกัน ชิมรส
  4. เท กระเทียมซอย ซอยหอม กุ้งแห้ง (กุ้งแห้งเหลือไว้สำหรับโรยหน้า 1 ช้อนชา) พริกขี้หนู (พริกขี้หนู เหลือไว้โรยหน้านิดหน่อย) เคล้าส่วนประกอบทั้งหมดเบาๆให้ทั่ว

วิธีเสิร์ฟ:

นำใบผักกาดหอมมาวางบนจาน แล้วตัก ก๋วยเตี๋ยว ใส่ โรยหน้าด้วย กุ้งแห้ง พริก ต้มหอมและผักชี

หมายเหตุ:

  1. ถ้าไม่กังวลเรื่องน้ำมันที่เคลือบเส้น ก๋วยเตี๋ยว ก็ไม่จำเป็นต้องลวกก็ได้
  2. สำหรับคนที่ชอบ สามารถใส่ กุ้งสดลวก หรือ หมูสับลวก ลงไป ผสมด้วยก็ได้

Add a Comment

Wordpress SEO Plugin by SEOPressor