วุ้นเส้น ไชโป๊หวาน ใส่ไข่

ถ้าเกิดความเบื่ออาหารจำเจซ้ำซากที่ขายในร้านอาหารทั่วไป ลองมาทำผัด วุ้นเส้น ไชโป๊หวาน ใส่ไข่ ทานกันดีกว่า  จะทานเป็นอาหารจานเดียวเดี่ยวๆ หรือจะทานกับข้าวสวยก็ได้ อร่อยลืมอิ่มเลยล่ะ

วุ้นเส้น ไชโป๊หวาน ใส่ไข่

ส่วนประกอบ (สำหรับทาน 2 คน):

  1. วุ้นเส้นเขียว 80 กรัม (2 ห่อเล็ก) แช่น้ำให้นิ่ม ช้อนขึ้นใส่จานไว้
  2. ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
  3. ไชโป๊หวาน แบบเส้น 1 ขีด ล้างน้ำแล้วบีบน้ำออกให้แห้ง
  4. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ แช่น้ำให้นิ่ม ช้อนขึ้นใส่ถ้วยไว้ (ใช้กุ้งสดแทนก็ได้)
  5. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  6. หัวหอมแดง 3 หัว หรือหัวหอมใหญ่1 หัวเล็ก ซอยหยาบ
  7. น้ำปลา พริกไทย น้ำมันสำหรับผัด
  8. ผักชี 1 ต้น หั่นหยาบ

วิธีทำ:

  1. ใส่น้ำมันในกระทะประมาน 2 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อน ใส่กุ้งแห้ง และกระเทียมลงไปผัดให้หอม
  2. ใส่ไชโป๊หวานแบบเส้น ลงในกระทะ ผัดไปมา แล้วใส่หัวหอมลงไปผัด พอหัวหอมเริ่มส่งกลิ่นหอม
  3. ตอกไข่ใส่ในกระทะ เอาตะหลิวเขี่ยให้ไข่แดงแตก
  4. ให้ใส่วุ้นเส้นที่เตรียมไว้ลงไปใส่ผัด ถ้าวุ้นเส้นแห้งไปจะกระด้างทานไม่อร่อย ให้ใส่น้ำเปล่าลงในกระทะประมาณ ½ ถ้วยตวง ผัดไปมา
  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกไทย รสตามใจชอบ ผัดเคล้าไปมา พอแห้งดี ใส่ผักชี แล้วตักใส่จานทานได้เลย

Add a Comment

Wordpress SEO Plugin by SEOPressor