สูตร สตรอว์เบอร์รี ชีสเค้ก แบบไม่ต้องอบ

สตรอว์เบอร์รี ชีสเค้ก แบบไม่ต้องพึ่งเตาอบใครๆ ก็ทำได้ ทำไว้ทานเองก็ดี ทำเป็นของฝากก็ได้ ทำไว้ขายเป็นรายได้เสริมก็เยี่ยม มาดูสูตรกันได้เลย!!!!

สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก (CR: andicakes)

ของหลักที่จำเป็นต้องใช้:

  • ถาดฟอยล์ หรือ ถาดภาชนะก้นแบนอะไรก็ได้

ถาดฟอยล์ (CR: pactogo)

ส่วนผสม แบ่งเป็น 3 ส่วน:

  1. ส่วนฐานเค้ก:
  • คุกกี้ บดละเอียด 1 1/2 ถ้วย
  • เนยละลาย 1/2 ถ้วย (ประมาณ. 100 กรัม)
  1. ส่วนไส้ ชีสเค้ก:
  • ครีมชีส 1 ก้อน (ประมาณ 250 กรัม)
  • นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบหวานให้ใส่เพิ่ม)
  • โยเกิตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
  • นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  1. ซอสสตรอว์เบอร์รีราดหน้า:
  • สตรอว์เบอร์รีสด เอาจุกเขียวๆ ออก แล้วนำมาผ่าครึ่งถ้าลูกสตรอว์เบอร์รเล็ก ผ่า 4 ส่วนถ้าลูกใหญ่ แต่ถ้าชอบเป็นชิ้นเล็กๆ หันตามชอบก็ได้: 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำนิดหน่อยให้ละลาย
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำมี 3 ขั้นตอน:

1) ส่วนฐานเค้ก:

นำคุกกี้บดละเอียดมาผสมเนยละลาย แล้วอัดใส่ถาดให้แน่น ต้องอัดให้แน่นมากๆ เพื่อเวลาตักจะได้ไม่ร่วนออกมา

เมื่อแน่นดีแล้ว ให้นำไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อนระหว่างทำส่วนชีสเค้ก

2) ส่วนชีสเค้ก:

  1. ผสมนมสดและเจลาตินผงให้ละลาย (ใช้ไมโครเวฟช่วยทำให้นมอุ่นนิดหน่อยจะละลายได้ดีขึ้น)
  2. ใช้เครื่องตี (ใช้ตีด้วยมือก็ได้) ครีมชีส นมข้นหวาน โยเกิต ให้เข้ากันจนฟูตั้งยอดได้ ค่อยๆใส่เจลาตินละลายกับนมลงไปทีละน้อยละหว่างตีจนหมด แล้วใส่มะนาว ตีต่ออีกเพื่อให้เข้ากัน
  3. เทครีมชีสที่ตีทั้งหมดลงไปในฐานเค้กที่แช่เย็นไว้ ปาดหน้าครีมให้เรียบ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนจับตัวกัน อาจใช้เวลาประมาณ 4-6 ชั่งโมง

3) ส่วนซอสสตรอว์เบอร์รีราดหน้าชีสเค้ก:

  1. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ
  2. ใส่น้ำตาล
  3. ตั้งไฟพอเดือดใส่สตรอว์เบอร์รี
  4. พอน้ำเริ่มงวด ใส่น้ำละลายแป้งข้าวโพดลงไป เปลี่ยนเป็นไฟอ่อน แล้วค่อยๆ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  5. ยกขึ้นให้เย็นก่อนใช้

เมื่อส่วนชีสเค้ก และ ฐานชีสเค้ก จับตัวกันแข็งดีแล้ว เรามี 2 วิธีที่จะทานมันได้:

วิธีที่ 1) ตัดชีสเค้กออกมาจากถาด แล้วนำซอสสตรอว์เบอร์รีมาราดหน้าแล้วทานเลย

วิธีที่ 2) นำซอสสตรอว์เบอร์รีมาราดหน้าชีสเค้กที่ยังอยู่ในถาด แล้วนำเข้าแช่ต่อในตู้เย็นต่ออย่างน้อย 1 ชม. แล้วค่อยนำออกจากตู้เย็นมาทานได้ (ถ้าจะใช้วิธีนี้ควรเหลือพื้นที่สำหรับซอสสตรอว์เบอร์รีที่จะนำมาราดด้วย)

เคล็ด และ หมายเหตุ:

  • ถ้าใช้ถาดฟอยล์แบบถอดได้จะดีมาก เพราะจะทำได้เค้กสวย
  • ซอสราดหน้าชีสเค้กจะเป็นผลไม้อื่นก็ได้ เช่น บลูเบอร์รี่ ส้ม หรือ สับปะรด โดยใช้วิธีทำเหมือนกัน

บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก (CR: yourchefwannabe)

ชีสเค้กส้ม (CR: honestcooking)

ชีสเค้กสับปะรด (CR: blogspot)

  • สำหรับบลูเบอร์รี่ถ้าหาแบบสดได้ก็ดี แต่จะใช้ แบบกระป๋องทำสำเร็จ หรือ แบบ แช่แข็ง (จะใช้ต้องละลายน้ำแข็งก่อน) ซื้อได้ที่แม็กโคร
  • ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบเวลาทานเหลือต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเสมออย่างงั้นมันจะละลาย

Add a Comment

Wordpress SEO Plugin by SEOPressor