สูตร โรตีต้นหอม

โรตีต้นหอม อาหารเช้าแสนอร่อย หรือจะทานกับน้ำชาในตอนบ่ายๆก็ได้ ทำง่ายๆ

โรตีต้นหอม (CR: appetiteforchina)

ส่วนผสม:
  1. น้ำมันพืช
  2. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 ถ้วย (360 กรัม)
  3. น้ำ 1 ถ้วย (250 มล)
  4. ต้นหอม 6 ต้น สับหยาบๆ
  5. เกลือทะเล
  6. น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
  1. เอาแป้งและเกลือ 1 ช้อนชา ผสมในชามขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากัน  ทำเป็นหลุมกลมๆตรงกลางแป้ง
  2. นำน้ำไปต้มให้เดือด แล้วยกออกจากเตาตั้งไว้จนน้ำหายเดือด  แล้วเทลงในแป้ง
  3. ผสมอย่างรวดเร็วด้วยช้อนไม้ เมื่อส่วนผสมเย็นพอที่จะจับได้ ให้วางแป้งไว้บนที่นวด
  4. ให้โรยแป้งนวล แล้วนวดจนแป้งเนียน
  5. ใช้ผ้าคลุมไว้ และปล่อยแป้งไว้เป็นเวลา 30 นาที
  6. เอาเกลือหยิบมือใส่ลงไปเคล้ากับต้นหอมสับให้ทั่ว ใส่ชามวางเตรียมไว้
  7. เมื่อได้เวลา นำแป้งมาแบ่งออกเป็น 12 ชิ้น
  8. โรยแป้งนวลบนพื้นนวด แผ่แป้งออก
  9. ใช้ฝ่ามือกดก้อนแป้งให้แบน แล้วใช้ไม้นวดแป้งกดให้บางๆ (ไม่มีไม้นวดแป้งใช้ขวดกลมๆ ก็ได้นะ)
  10. ใช้แปรงชุบน้ำมันงาทาให้ทั่วบนแผ่นแป้ง แล้วโรยด้วยต้นหอมเคล้าเกลือที่เตรียมไว้
  11. ค่อยๆม้วนจากขอบเข้ามาจนสุดขอบอีกด้านหนึ่งเป็นรูปยาวๆ แล้วม้วนขดอีกครั้งจากปลายด้านหนึ่ง
  12. เมื่อเสร็จจะเหมือนตัวหอยทาก เหน็บปลายแป้งแล้วค่อยๆ กดแป้งให้แบนด้วยใช้ไม้นวดแป้ง หรือ ฝ่ามือก็ได้
  13. นำไปทอดน้ำมันในกระทะก้นแบน ใช้ความร้อนปานกลาง จนเหลืองกรอบ
  14. เสร็จแล้ว!!!

ทานตอนอุ่นๆ จะอร่อยมากเลย!!!

(Ref: appetitechina)

Add a Comment

Wordpress SEO Plugin by SEOPressor