สูตร กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

อาหารสุดประหยัด ทำแสนง่าย มีประโยชน์ต่อร่างกาย ที่สำคัญอร่อยอย่าบอกใคร ไปดูสูตร กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา กันเลย!!!

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา (CR: Sangdad Publishing)

ส่วนผสม:

  1. กะหล่ำปลีหัว 1 หัว ขนาดไม่ต้องใหญ่
  2. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  5. กระเทียมทุบแบน 3 กลีบ (ไม่ต้องสับเพื่อสะดวกเวลาตักกากกระเทียมขึ้น)

วิธีทำ:

  1. หั่นกระหล่ำปลีออกเป็น 2 ซีก ตัดแกนกลางออกแล้วแกะกะหล่ำปลีออกเป็นใบๆ ถ้าใบใหญ่ไป ให้หั่นเป็น 2 ท่อน ล้างน้ำ แล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ หรือจะใช้กระดาษซับให้แห้งก็ได้
  2. ใส่น้ำมันในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมทุบแบนลงไป เมื่อกระเทียมเหลือง ตักกากกระเทียมออกทิ้งไป ใส่ผักที่ผึ่งแห้งแล้วในกระทะ อย่าเพิ่งพลิกกลับ ใช้ตะหลิว กดเบาๆ พอเริ่มมีกลิ่นหอมไหม้ให้พลิกผักกลับอีกด้าน ใช้ตะหลิว กดเบาๆ ให้อีกด้านมีกลิ่นหอมไหม้เช่นกัน พอสุกทั่วถึงดี ตักขึ้นพักไว้ กระทะยังไม่ต้องล้าง
  3. เอาน้ำปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ใส่ในถ้วย คนจนน้ำตาลละลาย เทใส่ในกระทะ เปิดไฟ พอน้ำปรุงรสเริ่มเดือด น้ำเริ่มแห้ง รีบเทผักที่ตักพักไว้ลงไป ผัดเคล้าให้ทั่วถึง แล้วตักใส่จาน ทานร้อนๆ กับข้าว อร่อยลืมอิ่มเลย

เคล็ด:

  • ใบผักต้องแห้งสนิท
  • ต้องทอดใบผักให้ไหม้เกรียมเล็กน้อย
  • น้ำปรุงต้องเดือดเกือบแห้งจึงค่อยใส่ผัก
  • ต้องเคล้าน้ำปรุงให้ติดทั่วทุกใบ

(Ref: Sangdad Publishing)

Add a Comment

Wordpress SEO Plugin by SEOPressor