สูตร ก๋วยเตี๋ยวหลอด สไตล์ฮ่องกง

ก๋วยเตี๋ยวหลอด สไตล์ฮ่องกง ทำทานเองที่บ้านได้ อร่อยมากเลย มาทำกันเลยนะ!!!

แบบฮ่องกง ต้นหอมซอย หมูสับ กุ้งแห้ง ซีอิ๊วขาว (มากน้อยตามใจชอบ) ผัดให้สุกเตรียมไว้
แบบญวน ต้นหอมสับ หมูยอ ซีอิ๊วขาว (มากน้อยตามใจชอบ) ผัดให้สุกเตรียมไว้
แบบไส้กุ้ง ใช้กุ้งสดเป็นตัวๆ ลวกสุก

ใช้ซีอิ้วหวาน ผสมซอสเปรียว (จิ๊กโฉ่ว) กับ น้ำมันกระเทียมเจียว

นำแป้งทุกอย่างเทรวมกันในชาม เทน้ำลงไปคนให้แป้งละลาย ใส่น้ำมันพืชลงไป คนสักพัก ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
ใช้กระทะเทฟล่อนแบบก้นแบนวางบนเตาจนร้อน ทาน้ำมันบางๆที่กระทะ ตักแป้ง ½ ทัพพี (ทุกครั้งที่ตักให้คนแป้งก่อนเสมอ) เทลงบนกระทะ ยกกระทะเอียงไปมา เพื่อให้แป้งไหลคลุมทั่วกระทะ พอแป้งสุก ยกกระทะคร่ำลงไปบนถาดหรือจาน แล้วดำเนินการทำแป้งสำหรับชิ้นต่อไป
ระหว่างรอแป้งชิ้นต่อไปสุก ให่ใส่ไส้ตรงกลางแป้งที่อยู่บนถาดหรือจาน แล้วม้วนหรือพับ ตามใจชอบ
ใส่จานแล้วราดซีอิ้วหวานผสมซอสเปรี้ยว ทานร้อนๆ อร่อยอย่าไปบอกใครเลย

(Ref: food.lady8844)