สูตร ก๋วยเตี๋ยวหลอด สไตล์ฮ่องกง

ก๋วยเตี๋ยวหลอด สไตล์ฮ่องกง ทำทานเองที่บ้านได้ อร่อยมากเลย มาทำกันเลยนะ!!!

ก๋วยเตี๋ยวหลอดสไตล์ฮ่องกง (CR: food.lady8844)

ส่วนผสมตัวแป้ง:

  1. แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
  2. แป้งข้าวโพด 30 กรัม
  3. แป้งสาลี 25 กรัม
  4. น้ำเย็น 700 กรัม เกลือ ½  ช้อนชา  น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมตัวไส้:

  1. แบบฮ่องกง ต้นหอมซอย หมูสับ กุ้งแห้ง ซีอิ๊วขาว (มากน้อยตามใจชอบ) ผัดให้สุกเตรียมไว้
  2. แบบญวน ต้นหอมสับ หมูยอ ซีอิ๊วขาว (มากน้อยตามใจชอบ) ผัดให้สุกเตรียมไว้
  3. แบบไส้กุ้ง ใช้กุ้งสดเป็นตัวๆ ลวกสุก

ซอสราด ก๋วยเตี๋ยวหลอด:

ใช้ซีอิ้วหวาน ผสมซอสเปรียว (จิ๊กโฉ่ว) กับ น้ำมันกระเทียมเจียว

วิธีทำ:

  1. นำแป้งทุกอย่างเทรวมกันในชาม เทน้ำลงไปคนให้แป้งละลาย ใส่น้ำมันพืชลงไป คนสักพัก ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
  2. ใช้กระทะเทฟล่อนแบบก้นแบนวางบนเตาจนร้อน ทาน้ำมันบางๆที่กระทะ ตักแป้ง ½ ทัพพี (ทุกครั้งที่ตักให้คนแป้งก่อนเสมอ) เทลงบนกระทะ  ยกกระทะเอียงไปมา เพื่อให้แป้งไหลคลุมทั่วกระทะ พอแป้งสุก ยกกระทะคร่ำลงไปบนถาดหรือจาน แล้วดำเนินการทำแป้งสำหรับชิ้นต่อไป
  3. ระหว่างรอแป้งชิ้นต่อไปสุก ให่ใส่ไส้ตรงกลางแป้งที่อยู่บนถาดหรือจาน แล้วม้วนหรือพับ ตามใจชอบ
  4. ใส่จานแล้วราดซีอิ้วหวานผสมซอสเปรี้ยว ทานร้อนๆ อร่อยอย่าไปบอกใครเลย

(Ref: food.lady8844)

Add a Comment

Wordpress SEO Plugin by SEOPressor