สูตร มัฟฟิน แฮมชีส

มัฟฟิน นับเป็นอาหารยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งของฝรั่งทุกชาติ มีลักษณะกึ่งเค้ก กึ่งขนมปัง แต่ทำง่ายกว่าเค้กและขนมปังมาก อีกทั้งประหยัดเวลาทำ อร่อย ทานสะดวก

มัฟฟินแฮมชีส 1 (CR: flickr)

มัฟฟิน มีทั้งเป็นแบบรสคาว และ รสไม่คาว ซึ่งมีหลากหลายส่วนผสม   วันนี้จะนำเสนอแบบรสคาวก่อน

มัฟฟินแฮมชีส 2 (CR: taste)

ส่วนผสม:

  1. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันที่ใช้ปรุงอาหารทั่วไป 60 กรัม
  2. หอมแดงสับ 2 หรือ 3 หัว
  3. แฮมสับหยาบๆ 170 กรัม
  4. ชีสมอสซาเรลล่าขูด 1 ถ้วย หั่นเป็นก้อนขนาดลูกเต๋า 12 ก้อน
  5. แป้งอเนกประสงค์ 2 ½ถ้วย
  6. ผงฟู 2 ½ช้อนชา
  7. นมสด (ชนิด full cream) 1 ถ้วย
  8. ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
  9. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  10. เกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทย 1 ช้อนชา เพื่อปรุงรส
  11. ถาด มัฟฟิน

ถาดมัฟฟิน (CR: amazon)

วิธีทำ:

  1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หอมแดงลงไปผัดจนหอมแดงมีลักษณะใส อย่าให้ไหม้ ใส่ถ้วยตั้งไว้
  2. ในชามใบเล็ก ผสมนมและไข่ ให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องตีให้ฟู
  3. ร่อนผสมแป้ง ผงฟู เกลือและพริกไทยลงในชามขนาดใหญ่ (ร่อนเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันทั่วถึง) ใส่ชีสขูด แฮม แล้วใส่ส่วนผสมข้อ 1 และข้อ 2 ลงไป ใส่ต้นหอมซอย ผสมเบาๆให้เข้าทั่วถึงกัน
  4. เปิดเตาอบที่ 170ºC เตรียมไว้
  5. ใช้ถาดอบที่มี 12 หลุม (หรือ ถ้วยแบบทำคัฟเค้กก็ได้) ทาน้ำมันให้ทั่ว
  6. ตักส่วนผสมในข้อ 3 ลงไปครึ่งหลุม ใส่ชีสก้อนลงไปตรงกลางหลุม หลุมละ 1 ก้อน แล้วตักส่วนผสมในข้อ 3 เพิ่มลงไปจนเต็ม
  7. เมื่อเตาอบร้อนดีแล้ว นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ด:

เราสามารถใส่เครื่องอย่างอื่นเพิ่มก็ได้ เช่น ข้าวโพด หรือ แครอทสับ เพื่อเพิ่มสีสัน

(Ref: taste)

Add a Comment

Wordpress SEO Plugin by SEOPressor