สูตร ไข่ม้วนญี่ปุ่น ทามาโกยากิ

ไข่เจียวคืออาหารสะดวกยอดนิยมของคนไทย ทานเท่าไรก็ไม่เบื่อ ไข่ม้วนญี่ปุ่น หรือ ทามาโกยา นับได้ว่าเป็นไข่เจียวแบบญี่ปุ่น มีวิธีการทำเป็นเอกลักษณ์ นิยมทานกันมาก วิธีทำซับซ้อนนิดหน่อย แต่ไม่ยากที่จะทำ มาลองทำ ไข่ม้วนญี่ปุ่น ทามาโกยากิ กันเลย

0

ส่วนผสม ไข่ม้วนญี่ปุ่น สำหรับ 2 ท่าน:

สิ่งที่ต้องใช้:

  • กระทะแบบสี่เหลี่ยม (ถ้าไม่มีใช้แบบกลมทดแทนได้)
  • กระดาษทิชชู
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะเกียบ
  • เสื่อไม้ไผ่ที่สำหรับม้วนซูชิ

(CR: justonecookbook)

สิ่งที่ใช้ทานคู่:

  • หัวไชเท้าขูด
  • ซอสถั่วเหลือง

วิธีทำ:

1) ตีไข่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในชาม ผสมให้เข้ากัน
2) นำกระดาษทิชชูมาจุ่มน้ำมันแล้วใช้ตะเกียบคีบกระดาษทิชชูมาจุ่มน้ำมันทาบนกระทะแบบสี่เหลี่ยมให้ทั่ว ใช้ไฟร้อนปานกลาง เมื่อกระทะร้อนดีแล้ว ปรับไฟลงเป็นไฟอ่อน

(CR: justonecookbook)

3) เทไข่ประมาณ 1/3 ของไข่ที่ผสมไว้ลงในกระทะ แล้วแผ่กระจายไปทั่วพื้นผิวกระทะให้สม่ำเสมอกัน รอให้ไข่สุกโดยใช้ไฟอ่อน พอไข่เริ่มสุก (อย่าให้สุกมาก) พับทบไข่ไปไว้ทางด้านข้างหนี่งของกระทะ

(CR: justonecookbook)

4) แล้วนำกระดาษทิชชูมาจุ่มน้ำมันทาบนกระทะในส่วนที่ว่างไม่มีไข่ เทไข่อีก 1/3 ของไข่ที่ผสมไว้ลงไปบนพื้นกระทะที่ว่างแผ่กระจายไข่ให้ทั่วอย่างสม่ำเสมอรวมทั้งภายใต้ไข่ที่พับทบไว้

(CR: justonecookbook)

5) พอไข่เริ่มสุก แซะไข่ที่พับทบไว้มาทบไว้อีกด้านตรงข้ามกับที่พับทบไว้ครั้งแรก

(CR: justonecookbook)

6) สำหรับไข่ที่เหลืออีก 1/3 ของไข่ที่ผสมไว้ ให้ทำซ้ำเหมือนขั้นตอน 4 และ 5
7) เพื่อให้ไข่ที่พับทบไว้แน่น นำไข่ม้วนที่ยังร้อนอยู่ใส่บนแผ่นไม้ไผ่สำหรับม้วนซูชิแล้วม้วนแน่นๆ ให้เป็นรูป แล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

(CR: justonecookbook)

8) เวลาเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นขนาดหนา 1/2 นิ้ว ทานเปล่าๆ กับซอสถั่วเหลืองใส่หัวไชเท้าขูดละเอียด หรือจะทานกับข้าวปั้นแบบซูชิก็ได้

(CR: justonecookbook)

****หมายเหตุ อาจใส่ส่วนผสมอย่างอื่นๆลงไปด้วยก็ได้ เช่นพวกผักต่างๆ หรือแฮม เป็นต้น****

(Ref: justonecookbook)

Add a Comment

Wordpress SEO Plugin by SEOPressor