สูตร ไอศครีม หลากรสไม่ต้องใช้เครื่องทำ
ไอศครีม หลากรสทำเองโดยไม่ต้องพึ่งเครื่องทำ ไอศครีม โดยใช้ส่วนผสมแค่ 2 อย่างเท่านั้น สามารถทำเป็นรสต่างๆ ตามชอบ ทำให้เป็นของฝาก หรือทำขายก็ได้
ส่วนผสม:
- นมข้นหวาน 14 ออนซ์ (1 กระป๋อง / 400มล) แช่เย็น
- วิปปิ้งครีม 450 มล แช่เย็น
วิธีทำ:
- แช่นมข้นหวานในตู้เย็นเพื่อให้เย็น
- ตีวิปปิ้งครีม แช่เย็น ใช้ที่ตีไข่ตีด้วยมือ หรือจะใช้เครื่องตีสำหรับทำเค้กก็ได้ ใช้ความเร็วขนาดกลาง ตีจนครีมฟู ตั้งยอดแข็ง
- ถ้าใช้เครื่องตี ให้ใช้ความเร็วต่ำ เทนมข้นลงไปในวิปปิ้งครีม ตีไปจนส่วนผสมข้นเนียน (ในกรณีไม่ต้องการรสอื่นให้ใส่กลิ่นวนิลาในขั้นตอนนี้)
- ตอนนี้จะได้ (ฐาน) ไอศครีม ที่สามารถนำไปใช้ทำ ไอศครีม หลากรสชาติที่ต้องการได้ โดยใส่ส่วนผสมลงไปแล้วคนผสมตามชอบ เช่น
- ไอศครีมใส่ถั่วต่างๆ โดยใส่ อัลมอนด์สไลด์ แมคคาเดเมีย
- ไอศครีมใส่ผลไม้แห้งต่างๆ โดยใส่ ลูกเกด สตอบอรี่แห้ง
- ไอศครีมผลไม้สดต่างๆ โดยใส่ มะม่วง ทุเรียน
- ไอศครีมใส่คุกกี้ต่างๆ โดยบิให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- ไอศครีมใส่ช็อคโกแลตชิพ และเม็ดน้ำตาลสีต่างๆ
- ไอศครีมเค้กต่างๆ โดยใช้ที่ทานเหลือ
- ไอศครีมกาแฟ ชาเขียว ช็อคโกแลต สตอบอรี่
- ไอศครีมราดแยมรสต่างๆ
- เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ให้ตักใส่ภาชนะที่ปิดผนึกได้ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 6 ชั่งโมง หรือข้ามคืน
(Ref: Gemma Stafford)
