สูตร หมั่นโถว กุหลาบวาเลนไทน์

วันวาเลนไทน์  ทำไมต้องไปจ่ายเงินซื้อดอกกุหลาบแพงๆ มาทำดอกกุหลาบแสนสวยให้คนที่เรารักกันดีกว่า ทำง่ายๆ มีความหมายดีกว่ากันเยอะ ทานได้ไม่เสียของ อร่อยอีกต่างหาก จะทำไว้ไหว้เจ้าตอนตรุษจีนก็เหมาะ

มาพบกับ สูตร หมั่นโถว กุหลาบวาเลนไทน์ กันเลย!!!!

ขนมหมั่นโถวกุหลาบวาเลนไทน์ 1 (CR: Cooking With May Lynn)

ส่วนผสม:

สำหรับกุหลาบแดง:

  1. แป้งสาลี 2 1/3 ถ้วย
  2. น้ำอุ่น 1 ถ้วย
  3. ยีสต์ 1 ช้อนชา
  4. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  5. สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา
  6. น้ำกลิ่นกุหลาบ 1 ช้อนชา

สำหรับกุหลาบชมพู:

  1. แป้งสาลี 2 1/3 ถ้วย
  2. น้ำอุ่น 1 ถ้วย
  3. ยีสต์ 1 ช้อนชา
  4. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  5. สีผสมอาหารสีชมพู 1 ช้อนชา
  6. น้ำกลิ่นกุหลาบ 1 ช้อนชา

วิธีทำเหมือนกันทั้ง 2 สี:

ขั้นตอนที่ 1)

เทน้ำอุ่นใส่ชาม ใส่น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย ใส่ยีสต์ลงไปคนให้ผสมกันดี เอาฝาปิด หรือตั้งไว้ในที่อับลมประมาณ 5-10 นาที ใส่สีลงไป ใส่น้ำกลิ่นกุหลาบ คนเบาๆ แล้วเทแป้งใส่ลงไป คนให้แป้งจับตัวเป็นก้อน แล้วนำออกมานวดบนกระดานนวดที่โรยนวลไว้จนเนียนดี ใส่แป้งที่นวดแล้วไว้ในชามปิดฝา พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ให้แป้งฟูขึ้น

ขนมหมั่นโถวกุหลาบวาเลนไทน์ 2 (CR: Cooking With May Lynn)

 

ขนมหมั่นโถวกุหลาบวาเลนไทน์ 3 (CR: Cooking With May Lynn)

ขั้นตอนที่ 2)

นำแป้งที่ฟูขึ้นออกมานวดเบาๆบนแผ่นกระดานนวด (กุหลาบ 1 ดอกมี 4 หรือ 5 กลีบ) แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมๆ 4-5 ก้อน ใช้ที่นวดแป้งคลึงให้เป็นแผ่นบางๆ  และเป็นแท่งกลมยาว1 แท่ง ให้ดูตามรูป

ขนมหมั่นโถวกุหลาบวาเลนไทน์ 4 (CR: Cooking With May Lynn)

ขั้นตอนที่ 3)

นำแป้งที่คลึงเป็นแผ่นบางๆมาวางซ้อนเหลื่อมกัน โดยวางแท่งแป้งกลมยาวไว้ในสุด แล้วค่อยๆม้วนจากทางด้านแท่งแป้งจนสุด แล้วใช้มีดตัดแบ่งครึ่ง จะได้ดอกกุหลาบ 2 ดอก แล้วค่อยๆ ใช้นิ้วแต่งปลายกลีบให้งอนบานออก ให้ดูตามรูป

ขนมหมั่นโถวกุหลาบวาเลนไทน์ 5 (CR: Cooking With May Lynn)

ขนมหมั่นโถวกุหลาบวาเลนไทน์ 6 (CR: Cooking With May Lynn)

ขนมหมั่นโถวกุหลาบวาเลนไทน์ 7 (CR: Cooking With May Lynn)

ขนมหมั่นโถวกุหลาบวาเลนไทน์ 8 (CR: Cooking With May Lynn)

*ขั้นตอนที่ 4): แบบนึ่ง

นำไปนึ่งให้สุกแล้วจัดเรียงบนจานก็ถือว่าเป็นอันเสร็จ

ขนมหมั่นโถวกุหลาบวาเลนไทน์ 9 (CR: Cooking With May Lynn)

*ขั้นตอนที่ 4): แบบทอด

ทอดให้สุกแบบทอดเกี๊ยวซ่าก็ได้ ตามวิธีทอดนี้

1) เอาน้ำมันใส่กระทะ 1 ช้อนโต๊ะ

2) นำหมั่นโถวกุหลาบลงไปเรียงในกระทะให้มีช่องห่างระหว่างกัน

3) เทน้ำครึ่งถ้วยลงไปในกระทะ ปิดฝา

ขนมหมั่นโถวกุหลาบวาเลนไทน์ 10 (CR: Cooking With May Lynn)

4) นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง 5 – 7 นาที จนก้นหมั่นโถวเริ่มเกรียม ปิดไฟ แต่อย่าเพิ่งเปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที แล้วค่อยเปิดฝา นำออกขึ้นเรียงให้สวยงามบนจาน

ขนมหมั่นโถวกุหลาบวาเลนไทน์ 11 (CR: Cooking With May Lynn)

 

(Ref: Cooking With May Lynn)

Add a Comment

Wordpress SEO Plugin by SEOPressor