ประโยชน์ในการ เคี้ยวอาหาร ให้ถูกต้อง
ใครๆ ก็ เคี้ยวอาหาร เป็น แต่ไม่ใช่ทุกคนจะ เคี้ยวอาหาร ได้อย่างถูกต้อง
การ เคี้ยวอาหาร ให้ถูกต้องนั้นคือ:
- เคี้ยวประมาณ 10 ครั้งสำหรับอาหารที่นิ่ม (เช่นข้าว หรือ ขนมปัง)
- เคี้ยวประมาณ 20-30 ครั้งสำหรับ เนื้อสัตว์ และ ผัก
- เคี้ยวช้าๆ
- เคี้ยวจนอาหารในปากละเอียดเป็นของเหลวก่อนกลืน
- กลืนอาหารให้หมดก่อนเคี้ยวคำต่อไป
- ถ้าจะดื่มน้ำ ควรเคี้ยว และ กลืนอาหารลงไปให้หมดก่อนดื่มน้ำ
ประโยชน์ในการ เคี้ยวอาหาร ให้ถูกต้องมีดังนี้:
1) ทำให้ร่างกายดูดซับสารอาหารได้มากขึ้น:
การเดินทางของอาหารในลำไส้นั้นใช้เวลาพอๆ กันไม่ว่าจะเป็นอาหารละเอียด หรือไม่ละเอียด แต่เมื่ออาหารละเอียดแล้วร่างกายจะสามารถซับสารอาหารได้เร็วขึ้น และ มากขึ้นเนื่องจากเวลาการย่อยอาหารนั้นน้อยลงเพราะน้ำลายและการเคี้ยวที่ละเอียดช่วยย่อยอาหารไประดับหนึ่งแล้ว ดังนั้นถึงแม้ว่าอาหารจะใช้เดินทางพอๆ กันในลำไส้ แต่อาหารที่ละอียดกว่าจะถูกดูดซับได้อย่างมีประสิทธิภาพตลอดทางเดินอาหารมากกว่าอาหารที่ไม่ละเอียดที่ร่างกายอาจไม่สามารถดูดซับสารอาหารได้ทั่งหมดก่อนที่จะถูกถ่ายออกมาทั่งๆ ที่ยังย่อยไม่หมด
2) ช่วยควบคุมน้ำหนัก:
ปกติแล้วร่างกายเราจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีก่อนที่มันจะเริ่มเตือนสมองว่าเราท้องเราเติมแล้ว ดังนั้นการที่เราใช้เวลามากขึ้นในการเคี้ยวจะทำให้เราสามารถอิ่มได้เร็วขึ้นโดยรับประทานอาหารในปริมาณที่พอควร
3) ช่วยย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น:
อันนี้ตรรกะง่ายๆ เมื่ออาหารละเอียดมันก็ย่อยง่าย และ ร่างกายไม่ต้องทำงานหนัก
4) ลดปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อ และ ท้องผูก:
เรื่องหนึ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่ทราบคือ ส่วนมากแล้วปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อ และ ท้องผูก นั้นเกินขึ้นเพราะเราไม่ เคี้ยวอาหาร ให้ละเอียดเท่าที่ควร เพียงเราใช้เวลา เคี้ยวอาหาร ให้มากหน่อยเราก็อาจสามารถลดปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อ และ ท้องผูก ได้โดยไม่ต้องไปหาหมอแล้ว
5) ดีต่อฟันเรา:
การเคี้ยวมากขึ้นจะทำให้น้ำลายออกมากขึ้น และ ไปทำความสะอาดฟันของเราให้ไม่มีหินปูด รวมทั่งเป็นการออกกำลังฟันให้แข็งแรงอีกด้วย
6) ทำให้เรารู้รสชาติอาหารได้มากขึ้น:
การเคี้ยวนานๆ จะทำให้เราได้รู้รสชาติอาหารได้มากขึ้น และ นานขึ้น โดยเฉพาะในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อสัมผัส และ รสชาติ ที่จะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ในทุกๆ ครั้งที่เราเคี้ยวมัน
