ทำไม มดเป็นๆ ถึงอยู่ใน เมนูเด็ด จากร้านอาหารเบอร์ 1 ของโลกได้?

ร้าน Noma ซึ่งตั้งอยู่ที่เมือง โคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก เป็นร้านอาหารที่ได้รับตำแหน่งร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกในปี 2010, 2011, 2012 และ ล่าสุด 2014 จากนิตยสาร Restaurant ซึ่งตอนนี้ เชฟ René Redzepi ผู้เป็นเจ้าของร้าน Noma ได้นำร้าน Noma มาเปิดที่โรงแรม Mandarin Oriental Hotel ณ เมืองโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ในเวลาจำกัด โดยใช้ชื่อร้าว่า Noma Tokyo และ มี เมนูเด็ด อยู่อย่างหนึ่งที่ใช้ มดเป็นๆ เป็นส่วนผสม

กุ้งกับมด 1 (CR: spoontamago)

เมนูนั้นคือ กุ้งโบตันยักษ์ ของญี่ปุ่น ปรุงรสด้วย มดดำเป็นๆ โดยเมนูนี้เป็นการประยุกต์ ซาชิมิกุ้งโบตัน ที่ปกติแล้วจะใช้การปรุงรสเปรี้ยวด้วยมะนาว หรือ น้ำส้มสายยูดำ มาใช้ มดดำ แทน ซึ่งมดดำนั้นมีรสชาติเปรี้ยวอยู่ในตัวอยู่แล้ว นอกจาก มดเป็นๆ แล้ว กุ้งโบตันยักษ์ ก็สดไม่แพ้กันเพราะถึงแม้มันจะตายแล้วตอนเสิร์ฟ แต่เพราะว่ามีเพิ่งจะถูกฆ่าตายสดๆ ก่อนเสิร์ฟร่างกาย และ กล้ามเนื้อ ของมันจึงยังกระตุกอยู่เหมือนมันยังมีชีวิตอยู่ (น่ากลัวเหมือนกันนะ)

กุ้งกับมด 2 (CR: norecipes)

แต่ถ้าคิดว่าถ้าเราบินไปถึงที่ร้าน Noma Tokyo ในโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น แล้วจะได้ทานทันทีนั้น ขอให้คิดใหม่ได้เลยเพราะว่าในขณะนี้ร้าน Noma Tokyo มีผู้เข้าคิวจองถึงกว่า 60,000 คิว โดยราคาเข้าคอร์สทานอาหารที่รวม เมนูเด็ด กุ้งโบตันยักษ์ปรุงรสด้วย มดดำเป็นๆ อยู่ด้วยนั้น อยู่ที่ 40,200 เยน ต่อคน หรือ ประมาณ 11,000+ บาท ต่อคน

ถ้ามีใครได้ไปลองมาแล้วก็มาเล่ากันฟังด้วยนะว่ามันอร่อยจริงไหม???

(Ref: telegraph)

Add a Comment

Wordpress SEO Plugin by SEOPressor