3 ส่วนหลัก ของ ปลามากูโร (ปลาทูน่า)

เนื้อปลาดิบของ “ปลามากูโร” (ปลาทูน่า) เป็นปลาดิบที่มีความนิยมมากที่สุดในหมู่ปลาดิบต่างๆ แต่คุณรู้ไหมว่าเนื้อปลาดิบของปลามากูโรนั้นมีอยู่หลายส่วนที่แตกต่างกันทั้งในรสชาติ และ ในราคา วันนี้ เราจะมาทำความรู้จักกับ 3 ส่วนหลักของปลามากูโรที่มีความนิยมมากที่สุดจากส่วนต่างๆ ของเนื้อปลามากูโร หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์ในเวลาสั่งปลามากูโร่ในร้านปลาดิบนะ

1) Akami (อากะมิ) เนื้อปลามากูโรแบบไร้ไขมัน:

อากะมิ

อากะมิคือส่วนเนื้อปลามากูโรที่เป็นสีแดงและไม่มีไขมัน ร้านส่วนใหญ่จะมีขายฉะนั้นจึงหาทานง่ายและมีราคาถูกสุดใน 3 ส่วนนี้ ความรู้สึกตอนทานคือเนื้อนุ่มและแน่น

2) Chutoro (ชูโทโร่) เนื้อปลามากูโรแบบมีไขมันปานกลาง:

ชูโทโร่

ชูโทโร่เนื้อท้องปลามากูโรส่วนหลังที่มีไขมันปานกลางในเนื้อ มีราคาแพงรองจาก Otoro หาทานยากเพราะมีน้อยและแพง ร้านส่วนใหญ่จึงไม่ขาย (เพราะอาจไม่มีคนสั่ง) มีสีแดงผสมกับสีขาวของไขมัน ความรู้สึกตอนทานคือเนื้อนุ่ม มีความแน่นอยู่บ้าง แต่ก็ยังสามารถรู้สึกของการละลายของไขมันบนลิ่น

3) Otoro (โอโทโร่) เนื้อปลามากูโรแบบมีไขมันสูง:

โอโทโร่

โอโทโร่เนื้อท้องปลามากูโรส่วนหน้าที่มีไขมันสูงในเนื้อ มีราคาแพงที่สุดใน 3 ส่วนนี้ หาทานยากมากเพราะมีน้อยและแพง ร้านส่วนใหญ่จึงไม่ขาย (เพราะอาจไม่มีคนสั่ง) มีสีเหมือนหินอ่อนสีชมพูเพราะว่าไขมันผสมเขากับเนื้อจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน ความรู้สึกตอนทานคือเนื้อนุ่มและละลายบนลิ่นเมื่อทาน

3 ส่วนหลักของปลามากูโร (ปลาทูน่า) Infographic

ตอนนี้รู้เกี่ยวกับ 3 ส่วนหลักของปลามากูโรแล้วอย่าลืมไม่ลองสั่งดูละ!!!

(ref: facebook.com/foodstroythai)

Add a Comment

Wordpress SEO Plugin by SEOPressor